富硒食品促进新冠康复

　　硒是从鱼类、肉类和谷类食物中可以获取的一种重要微量元素，土壤差异是影响硒摄入量的一个关键因素。近日，《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，膳食中硒含量较高有助加速新冠肺炎康复。

　　为调查人体内硒含量与新冠患者治愈率或死亡率之间可能存在的关联，英国萨里大学营养医学教授玛格丽特·雷曼博士和中国安徽农业大学茶与食品科技学院教授张劲松领导的一个国际研究小组，对中国西南地区和东北地区多个省市的200多个新冠病例相关数据展开了分析。结果发现，富硒地区新冠肺炎病例康复的可能性更大。比如在湖北省恩施市，居民膳食中硒含量位列全国之首，该市新冠病例治愈率为湖北其他城市平均治愈率的3倍。相反，在黑龙江省(全球硒水平最低地区之一)，新冠病例死亡率为除湖北以外其他省份平均死亡率的近5倍。研究人员通过头发检测湖北以外的17个城市居民硒摄入状况，结果显示，硒水平与新冠肺炎治愈率存在显著相关性。

　　英国布莱顿皇家苏塞克斯郡医院雷米·萨阿德表示，过去曾有硒元素和传染病的关联性研究证实，人体内硒含量可能影响艾滋病的严重程度，此研究成果对公共卫生决策具有重要指导意义。