推荐的补硒方式

　　硒营养强化剂中的硒元素形态多以无机硒为主。硒化卡拉胶和硒酵母是以无机硒作为硒源通过微生物转化而来的，由于提纯等的技术限制，其中的无机硒含量正常情况下可能超过50%，长期服用对人体存在潜在的毒害作用。鉴于此，日本、欧盟及美国等发达国家于1993年起已禁止在食品中添加无机硒。通过动植物转化后的富硒农产品中的硒形态主要以硒代氨基酸、含硒蛋白、硒多糖等有机硒为主，相比同等剂量的无机硒，它们对人体的毒性更小，而生物利用率更高，因此从膳食中摄取有机硒是人体补充硒的最安全有效的途径。

　　不同年龄、不同基础硒水平、不同健康背景的人对硒的需求量有所不同，针对老人、严重缺硒人群或体弱患有慢性疾病的人群，仅通过日常饮食可能难以改善硒营养状况，需要合理服用硒膳食补充剂。目前，硒保健品的消费已逐渐普及，添加到许多维生素补充剂中的硒实际含量变化范围在10—200μg/L，可作为硒补充的重要来源。